家常糖醋鱼红烧肉的做法

家常糖醋鱼红烧肉的做法

糖醋鱼和红烧肉是中华美食的经典之作，下面将详细介绍这两道菜的制作步骤。

糖醋鱼的做法

所需材料：

平鱼 1尾

青豆仁 300克

胡萝卜 1/3根

葱 2根

姜 2片

洋葱 1个

大蒜 3瓣

番茄酱 5大匙

白醋 3大匙

甜料酒 2大匙

陈醋 2大匙

油 适量

制作步骤：

1. 洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。

2. 锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。

3. 胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。

4. 平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。

5. 糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。