鸡蛋芹菜胡萝卜包子
鸡蛋芹菜胡萝卜包子是一款 营养丰富、味道鲜美的早餐或晚餐。以下是制作这款包子的详细步骤和所需食材：
食材准备：
面粉：400克（中筋面粉最佳）
温水：210克
芹菜：一小把（最好选嫩芹菜）
胡萝卜：一根（个头适中）
鸡蛋：4个（土鸡蛋更香）
调味料：盐、蚝油、十三香、香油
其他：虾皮、玉米油
制作步骤：
面团制作
把400克面粉倒入盆中，分次加入210克温水，边加边搅拌成絮状。
揉成软硬适中的面团后，饧20分钟。
准备馅料
胡萝卜清洗干净后去皮，切成薄片，再切成细丝，最后切成小碎丁备用。
香菇也切成小碎丁备用。
半根火腿切成小碎丁。
平底锅放油，把切好的香菇丁和胡萝卜丁加进来，翻炒至断生，盛出放凉备用。
两个鸡蛋搅散成鸡蛋液，倒进平底锅中，快速划散成鸡蛋碎即可。
芹菜清洗后焯水2分钟，捞出过凉水，挤干水分，切成小碎丁备用。
把炒好的鸡蛋碎、胡萝卜丁、香菇丁、火腿丁、木耳碎和葱花加入大盆中，加入适量的蚝油、食盐、十三香、虾皮和玉米油，搅拌均匀备用。
包馅
面团分成6个剂子，直接擀成长方形。
馅料铺匀，但别太多，从两边向中间对折，再对折，最后卷起来，尾端抹点清水粘住，轻轻按扁。
蒸制
蒸屉刷油或铺纸，冷水上锅蒸15-20分钟，注意时间不宜过长，以免包子变老。
小贴士：
面团要慢慢加水揉，这样更容易调整。
馅料要提前准备好，并且调味要充足，以提升包子的整体风味。
蒸制过程中要注意火候，避免蒸太久导致包子变硬。
这款鸡蛋芹菜胡萝卜包子不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。早餐吃上一顿，可以让人精力充沛；晚餐吃上一顿，也能提供足够的能量。