隔水蒸莲藕肉丸
隔水蒸莲藕肉丸是一道健康美味的家常菜，适合老人和孩子。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
莲藕：1节（约150克），去皮切碎
肉馅：猪肉或鸡肉（约200克）
胡萝卜：半根（约50克），去皮切碎
葱姜：适量，切末
淀粉：1-2大勺
酱油：1-2大勺
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
香油：几滴（可选）
植物油：适量（可选）
制作步骤
准备肉馅
将猪肉或鸡肉剁成细腻的肉末。
加入切碎的莲藕、胡萝卜、葱姜末。
加入酱油、盐、胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。
加入淀粉，继续搅拌至肉馅变得粘稠有弹性，上劲为止。