酸盐菜炒莲藕
酸盐菜炒莲藕是一道美味的家常菜，主要食材为莲藕和酸菜。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
莲藕（已清洗去皮切片）
酸菜（已切开或切碎）
干辣椒节（可选，用于增加辣味）
葱（切碎，用于增香）
盐、味精或鸡精（用于调味）
醋（可选，用于提鲜）
食用油（用于炒菜）
烹饪步骤
烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
加适量的清水煮开至熟，然后合入切好的酸菜翻炒翻炒。
加少许盐、味精或鸡精调味，炒匀即可。
烹饪技巧
炒莲藕时，先加醋还是先放盐，很多人弄错了，难怪莲藕口感不脆。建议先加醋，可以帮助保持莲藕的脆爽口感。
莲藕经过这些烹饪都能很好发挥优势，煲汤、凉拌、炒菜等都是不错的选择。