卤莲藕拌牛肉

卤莲藕拌牛肉是一道色香味俱全的荤素搭配美食，主要食材为莲藕和牛肉，通过卤制和凉拌的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：

卤莲藕拌牛肉的制作方法

食材准备

莲藕 1节

卤牛肉 适量

辣酱 2勺

麻油 1勺

鸡精 适量

盐 适量

陈醋 2勺

孜然粉 少许

辣椒粉 少许

香葱碎 适量

蒜蓉 适量

生抽 适量

制作步骤

莲藕处理

莲藕一节清洗干净，切成薄片。

冷水下锅煮开，煮5-7分钟左右，捞起再用凉白开水浸泡一下，沥干水后加入盐、麻油、陈醋、辣酱、鸡精、辣椒粉和孜然粉，拌匀后腌制半小时入味。

牛肉处理

牛肉切成薄片或块状，根据个人喜好选择。

可以选择卤制牛肉，将牛肉放入卤水中炖煮1.5-2小时，直至牛肉熟透入味。

拌制

将卤好的牛肉切成薄片或丝状。