如何用猪肚熬莲藕粥

方法一

准备食材

猪肚 1个

陈皮 2小块

莲藕 1块

红萝卜 1根

猪骨 3块

料酒 2汤匙

姜 半块

花椒 1汤匙

胡椒 适量

盐 适量

瑶柱 3粒

清洗猪肚

猪肚放在温水里，洗一遍，倒掉水，撒上盐或面粉，或小苏打一汤匙，反复揉搓，冲洗干净，重复两次。

煮猪肚

锅内冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，放猪骨和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净。

熬粥

猪肚、莲藕、葱姜、足量水一起加入汤锅，大火烧开，小火煲到汤呈奶白色，加入瑶柱、陈皮、红萝卜，调入盐、胡椒粉继续小火煮1小时即可。

方法二

准备食材

莲藕 1000克

绿豆 40克

陈皮 1/4个

猪肚 500克

食盐、生粉各适量

生姜3片

清洗食材

莲藕洗净，刮皮，去节，切段。

绿豆用清水浸泡片刻。

陈皮洗净，刮去瓤，用清水浸泡片刻。

猪肚洗净，用生粉反复揉搓，再洗净。

煮粥

所有主料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸，改为文火煲约2.5小时，调入适量食盐即可。

方法三和方法四

准备食材

猪肚

莲藕

砂仁

银杏

葱段、姜片、盐

清洗猪肚

猪肚洗净，放入沸水中氽烫，撇去浮油。

煮粥

莲藕洗净，去皮切块。

所有原料放入锅中煮沸，再用小火煮1小时左右，加入精盐调味即可。

方法五

准备食材

猪肚 1个

料酒 1勺

枸杞 15粒

盐 少许

白胡椒粒 15粒

莲子 一小把

姜 4-6片

莲藕 1个

清洗猪肚

用面粉把猪肚充分洗干净。

将猪肚切成条，方便入口。

莲藕切滚刀块备用。

煮粥

将所有的配料放入砂锅中，大火煮开后转小火煮2小时左右，出锅前加入少许盐调味即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。