猪脚莲藕猪手

猪蹄炖莲藕，又称猪脚莲藕猪手，是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。以下是这道菜的详细做法和功效：

主要食材和功效

猪蹄：富含胶原蛋白、维生素和矿物质，具有美容养颜、增强骨密度、预防骨质疏松等功效。

莲藕：秋季时令蔬菜，具有清热利湿、开胃消食、补血养血等功效。

做法步骤

准备工作

猪蹄洗净切块，莲藕切7-9厘米大小的丁，大蒜和姜拍烂备用。

锅里加水烧开，放入猪脚焯水3分钟，捞出洗净备用。

炒制

锅里倒油，放入蒜头、姜片炒香，再放入猪蹄翻炒至微黄色。

加入腐乳、海鲜酱、清水、砂糖调匀，翻炒至猪蹄均匀上色。

炖煮

加入清水700ml，米酒2大匙，水量刚没过猪蹄，加入切好的莲藕块。

大火烧开后转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。