莲藕海带炖腊猪脚

莲藕海带炖腊猪脚是一道美味的传统菜肴，其特色在于结合了腊猪脚的鲜美、莲藕的软糯以及海带的营养。以下是几种不同的做法：

方法一

食材 ：腊猪脚、藕、小海带结、金瓜汁、鸡粉、鸡汁、浓汤宝、菜籽油。

做法

起锅烧热油，下入剁好的腊猪蹄和葱姜炒香，加入浓汤宝和适量的水压20分钟。

把藕和海带结一起放入锅中，加入上述调味品炖至入味。

最后撒入葱花上桌即可。

方法二

食材：

猪后腿肉、丝瓜、海带结、红薯粉、鸡汁、鸡粉、菜籽油、花椒面、盐、金瓜汁、料酒、鸡蛋、浓汤。

做法

准备一个砂锅，放入约3000毫升清水，开大火烧开。

把3千克猪脚剁成块，倒入锅中，加入5克葱叶子、3克生姜、10克白酒，大火烧开煮3分钟，去血水。

捞出猪脚，控水。

锅中水烧开，放入100克泡发的海带、2千克莲藕，加入10克大葱、5克拍碎的生姜、2克花椒，大火烧开，小火炖煮一个小时。

时间到，放入2克盐、2克香葱，稍微搅拌一下，炖猪脚就制作好了。

方法三

食材：

腊猪脚、莲藕、海带、香菇、白菜、葱、姜、大蒜、八角、干海椒、干花椒。

做法

腊猪脚砍成小块，洗净，放入紫砂锅内，加入清水、干辣椒和姜片，开大火煮两个小时。

莲藕洗净，滚刀切成块，放入锅中煮30分钟。

把煮好的猪脚捞到碗里，再放入莲藕里煨30分钟，最后加入香菇和白菜，加点鸡精即可。

方法四

食材：

猪脚、海带、莲藕、姜块、料酒、盐。

做法

猪脚剁成块，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

海带洗净，剪成段，莲藕切成片备用。

锅中加入适量清水，放入猪脚块、姜块和料酒，开火煮沸，转小火煮30分钟，然后放入海带和莲藕片煮10分钟。

最后加入适量盐调味即可。

方法五

食材：

腊猪蹄、海带、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、剁椒、盐。

做法

腊猪蹄洗净剁块，放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入适量清水和料酒，大火煮开。

加入生抽和剁椒，转中火炖四十分钟，然后加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。