野芸豆炖排骨汤做法

野芸豆炖排骨汤是一道美味的家常菜，做法如下：

材料

排骨 700克

芸豆 500克

排骨酱 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

大葱 1根

姜 1块

香叶 3片

干辣椒 5个

桂皮 1小块

八角 半个

步骤

备好食材：

将排骨洗净，芸豆洗净掰成段备用。

炒香调料：

起锅烧油，放入葱姜炒香。

煎排骨：

放入焯好水的排骨，煎至两面金黄（排骨冷水下锅，加入料酒、葱、姜去腥煮3分钟捞出洗净）。

炒香料：

放干辣椒、八角、香叶、桂皮、葱姜、生抽、蚝油翻炒入味。

炖煮：

倒入热水没过排骨，开锅转小火炖50分钟，加入芸豆再炖20分钟。

调味：

出锅前撒上葱花。

小贴士