洋葱山药牛肉烩饭怎么做

山药洋葱牛肉烩饭是一道美味的家常菜，以下是其详细做法：

材料

牛肉：适量

山药：适量

洋葱：适量

胡萝卜：适量

咖喱粉：适量

盐：适量

生抽：适量

椰子汁：适量

油：适量

步骤

牛肉腌制

牛肉切丁，放少许油和咖喱粉，拌匀后腌制10分钟。

蔬菜准备

洋葱切块，胡萝卜去皮切丁，山药去皮切丁。

炒牛肉

锅中放适量油，牛肉入锅拌炒至变色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留少许油，先后放入胡萝卜、洋葱和山药拌炒。

合并炒制

将炒好的牛肉丁重新放回锅中，加入咖喱粉大火拌炒几下。

倒入椰子汁、少许生抽和盐，翻炒均匀。

煮制

加入清水，水量刚好没过食材即可。

盖上盖子，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

收汁

最后转大火收汁，直至汤汁浓稠，即可出锅。

小贴士

牛肉腌制时，可以加入少许生粉，使肉质更加嫩滑。

喜欢椰子味的话，可以适当增加椰子汁的用量，咖喱会更美味。

山药去皮后容易氧化变黑，可以在明火上烤一会儿，或者泡在水中防止变黑。

希望你喜欢这道山药洋葱牛肉烩饭，快去尝试一下吧!