烧排骨糊锅

当烧排骨糊锅时，可以尝试以下几种方法来去除糊味：

清除糊的部分：

首先将排骨从锅里取出，将糊的部分排骨清除干净，并将锅刷洗干净。

加入调料：

在锅中加入切成小块的西红柿、一小段葱和几滴食用白醋，然后加入少量清水和少许盐，小火慢炖，这样可以有效去除糊味。

使用大葱：

将大葱切成段，垫在锅底，使排骨不与锅底直接接触，这样可以避免糊锅，同时还能增加葱香。

重新炖煮：

将处理好的排骨重新放入锅中，加入适量的清水、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、花椒和桂皮，大火烧开后转小火慢炖，直到糊味去除。

其他辅助方法：

还可以尝试在锅中加入丁香、橙皮等去味材料，继续炖煮一段时间，使糊味逐渐消失。另外，如果糊味较重，建议丢弃糊底部分，以免影响健康。

通过以上方法，可以有效地去除烧排骨时产生的糊味，并且使排骨重新变得美味可口。