马蹄和莴笋炖排骨的做法
马蹄和莴笋炖排骨的做法
马蹄和莴笋炖排骨是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。下面是这道菜的详细做法：
材料准备：
排骨：500克
马蹄：12颗
莴笋：3根
姜：1颗
葱：1棵
蒜：1颗
盐：适量
鸡精：少许
料酒：适量
酱油：适量
老抽：少许
砂糖：少许
卤水汁：适量
豆瓣酱：2茶勺
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，放入锅中，加入足够的水煮开，撇去浮沫，煮沸后取出用清水洗净备用。
马蹄处理
马蹄洗净，与焯好水的排骨一起放入高压锅煮半个小时左右。
莴笋处理
莴笋去皮，切滚刀块。在一锅热水中煮开，放入少许盐和料酒焯水，捞出备用。