怎样腌制五香包菜好吃

要腌制出好吃的五香包菜，可以参考以下步骤：

准备食材

大头菜5000克

精盐750克

五香粉100克

柠檬半个

白醋适量

泡椒适量

白糖适量

大蒜、生姜适量

辣椒适量

初步腌制

将大头菜洗净，切成佛手形状。

用盐腌制7天，取出晾干六七成，用手搓搓出水。

进一步腌制

在坛子里腌制3天，然后加入五香粉，搅拌均匀。

放入广口瓶中封口，一个月后即可食用。

制作柠香包菜

将包菜洗净，切成均匀的块状，加盐腌制半小时左右，洗去盐，晾干水分。