芹菜山药炒肉的做法

方法一

备好食材 ：包括瘦肉、山药、芹菜、黑木耳，以及姜片、油、盐和糖等调料。

处理食材

山药和芹菜改刀切好，黑木耳提前泡软。

山药、芹菜、黑木耳分别焯水备用。

炒制

热锅放油，下肉片炒熟后铲出备用。

锅中有底油，下山药、芹菜、黑木耳翻炒，调点盐，炒匀。

放入炒好的肉片翻炒均匀。

下葱段炒一下即可出锅。

方法二

准备食材：

包括西芹、山药、红萝卜、油、盐、白砂糖和生粉。

处理食材

山药削皮切片，西芹切斜段，红萝卜切片。

山药焯水后沥干水备用，西芹切好后泡水里防止变黑。

炒制

锅内放油，大火快炒西芹，加入适量盐和白砂糖调味。

放入红萝卜和焯过水的山药翻炒。

食材炒至8成熟时勾芡，最后大火翻炒均匀即可。

方法三

准备食材：

包括猪里脊、山药、香芹、姜片、干辣椒、盐、生抽、料酒、鸡粉。

处理食材

猪里脊洗净切薄片，用盐、生抽和料酒腌制十五分钟。

山药洗净去皮切片，泡水备用。

香芹洗净切斜刀块。

炒制

锅中倒油，爆香姜片和干辣椒。

肉片倒入快速滑散，炒至发白。

倒入沥干水份的山药片翻炒均匀。

加入香芹炒匀，炒至山药透明状，加盐和鸡粉调味。

方法四

准备食材：

包括山药、肉、辣椒、生姜、大蒜、生抽、葱花、油、盐。

处理食材

山药去皮切片，肉切片，生姜大蒜切片，辣椒切段。

炒制

油热锅加生姜和肥肉煸出油。

加肉翻炒加盐，加入山药和辣椒大蒜翻炒均匀。

加少许生抽，翻炒至熟，最后撒葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。