金针菇蒸蛋豆腐
金针菇蒸蛋豆腐是一道清淡爽口、营养丰富的家常菜。以下是制作金针菇蒸蛋豆腐的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡蛋豆腐 1袋
金针菇 1把
胡萝卜 1小根
生抽 1勺
蚝油 1勺
温开水 3勺
盐 少许
香油 几滴
香菜 适量（可选）
味精 适量（可选）
肉末 少许（可选）
小葱 适量（可选）
青红椒 适量（可选）
豉油 30ml（可选）
做法步骤：
准备食材
金针菇洗净去根，用开水烫10秒钟捞出，沥干水分。
豆腐切成小块或片，摆放在金针菇上。
胡萝卜切成小丁，备用。
调制酱汁
碗中加入生抽、蚝油、温开水、盐、香油、味精（或鸡精）和少许水，搅拌均匀。