金针菇再生要不要水
金针菇再生过程中 需要加水，并且还需要添加适量的碱面或小苏打来调节环境。以下是金针菇再生的详细步骤和注意事项：
准备容器和材料
选择一个适当的容器，高度在10厘米左右，容器底部放少许干净的水。
加入两三勺的小苏打，如果没有小苏打，可用食用碱代替。
再加入适量的水，水量以根系高度的一半左右为宜，搅拌均匀。
处理金针菇根部
将金针菇的根部切下，放入容器中。
在容器底部放上几张湿纸巾或化妆棉，将金针菇根部放在湿纸巾或化妆棉上，确保被稀释的碱水覆盖根部的一半。
营造适宜环境
用保鲜膜或塑料袋覆盖在瓶子上面，确保容器密封。
将容器放置在阴凉且通风的地方，避免阳光直射。
温度和湿度控制
保持温度在5℃~10℃之间，以利于金针菇的生长。
可以适当喷水在容器四周，保持湿度。
观察和养护
定期观察金针菇的生长情况，大约一星期左右，金针菇就会开始生根并长出嫩芽。
当金针菇长出新的嫩芽后，可以适当提高温度至18-20℃，以促进其生长。
通过以上步骤，金针菇的根部就可以重新生长出新的金针菇。在整个过程中，保持适宜的湿度和温度是关键，同时添加小苏打是为了创造弱碱性的生长环境，有利于金针菇的生长。