青菜栽培历史

青菜的栽培历史 十分悠久，可以追溯到 中国和印度，这两个国家是世界上栽培青菜最古老的国家。

在中国，青菜的栽培历史可以追溯到古代，古代名菘，宋人陆佃的《埤雅》中提到：“凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故称‘菘’”。菘有不结球和结球两种，结球者江苏人称为“黄芽菜”或“黄芽白”，广东人称“胶菜”，过去浙江人称“绍菜”。

在上海，青菜的栽培历史很早，据《上海县志》（明弘治十七年，1504年）已有文字记载，是上海的主栽品种。20世纪70-80年代青菜栽培面积占蔬菜面积的30%左右。在上海农民长期选种中形成了矮箕青菜、三月曼、四月曼、五月曼等优良地方品种。

综上所述，青菜的栽培历史在中国有着悠久的传统，从古代到现代，青菜一直是人们重要的蔬菜之一。