白菜可以炒什么

白菜是一种非常百搭的蔬菜，可以搭配多种食材进行烹饪。以下是一些常见的白菜炒制方法：

大白菜炒肉片

选一块肥瘦相间的猪肉，切成薄片，用生抽、料酒和淀粉腌制一下。

大白菜切丝，锅里放点油，先炒肉片，炒至变色后盛出。

再放点油，爆香蒜末，放入白菜快速翻炒，加点盐调味，最后倒入炒好的肉片，一起炒匀后出锅。

大白菜炒豆腐

豆腐切块，用开水焯一下，去除豆腥味。

白菜切小块，蒜切末。

锅里放油，爆香蒜末，放豆腐煎至两面金黄，再放白菜翻炒，加点盐和生抽调味，炒匀出锅。

大白菜炒虾仁

虾仁洗净，用盐、料酒腌制。

大白菜切段，蒜切末。

锅里放油，炒香蒜末，放虾仁炒至变色后盛出。

再放白菜翻炒，加点盐调味，最后倒入虾仁一起炒匀。

醋溜白菜

白菜洗净撕成小块，沥干水分。

姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段。

香醋、生抽、盐、糖、鸡粉调成酱汁。

锅里热油，爆香姜丝和干辣椒，先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒，调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。

白菜炒千张

白菜叶适量，切成宽丝。

千张半张，切成细丝。

锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。

洗过的白菜千张放入翻炒两下，倒半勺水，煮片刻。

适量辣椒油，盐，生抽调味，翻炒均匀关火盛盘。

素炒白菜

白菜洗净控水，改刀成块。

葱姜蒜红椒改刀。

锅中入油烧热倒入葱姜蒜红椒炒香，放入白菜翻炒，加五香粉和醋炒匀，出锅加盐调味。

木耳炒白菜

白菜切方块，淘洗干净。

木耳一小把，提前泡发好，撕成小片。

锅内适量油烧热，姜末，干红辣椒，花椒，八角炒香。

白菜，木耳放入，适量盐，老抽，生抽，白糖，陈醋调味，翻炒均匀关火盛碗。

白菜条炒芹菜

白菜、芹菜切条，加油、盐、蚝油、葱炒匀。

干锅辣白菜

白菜切段，五花肉切薄片，辣椒切小段备用。

锅中加油，下五花肉煸熟，加入干辣椒、尖椒煸炒，调入酱油、蚝油、盐，下入白菜后，淋入红油，加白糖，烧至入味。

老厨白菜

大白菜嫩叶750克，五花肉片50克，泡好的粉条50克。

香菜段10克，葱片适量，姜片适量，蒜末适量，花生油20克。

味达美酱油10克，蚝油10克，香油适量，干辣椒段3克，八角1粒，糖适量，老抽适量。

锅烧热加入适量花生油，放入五花肉片煸炒至干香出油，加入八角和辣椒段炒香，再加入葱姜片和大蒜末爆香，放入白菜用中火进行煸炒至白菜发软，最后加入酱油，蚝油，糖，粉条稍微炒一下，让粉条充分入味，吸干白菜所下的汤水，加入香菜段和香油，翻炒均匀即可出锅装盘。

鱼香白菜

白菜半颗，切成块或条。

木耳一小把，提前泡发好，撕成小片。

豆瓣酱一大勺，葱姜蒜适量，醋、生抽、白糖、淀粉调成鱼香汁。

锅烧热，放油，油热后先放葱姜蒜末，炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，加入白菜和木耳，倒入鱼香汁，快速翻炒均匀，直到白菜变软，汤汁浓稠。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合