白菜焯水去掉苦味

白菜焯水是一种常见的去除苦味的方法，具体步骤如下：

准备白菜

将白菜叶子分开，用水洗净。

煮水

将足够的水倒入锅中，加入适量的盐，煮沸。

焯水

当水沸腾后，加入白菜，煮约1-2分钟，或者直到白菜变软。具体时间可以根据白菜的大小和种类进行调整。

冷却

将白菜捞出放入冷水中，使其快速降温，保持脆嫩口感。

沥干水分

捞出白菜后，沥干水分，装盘即可。

小贴士

焯水时间：白菜在沸水中焯烫的时间不宜过长，最佳时间为20~30秒，否则容易烫得太软，失去脆嫩口感。

保持颜色：焯水可以使白菜的颜色更加鲜亮，提升菜肴的整体观感。

去除苦涩味：通过焯水可以去除白菜中的部分苦涩味，使其口感更加美味。

通过以上步骤，可以有效地去除白菜的苦味，使其更加美味可口。