凉拌海带丝胡萝卜白菜
凉拌海带丝胡萝卜白菜是一道简单又美味的家常菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
主料：
大白菜（或小白菜心）
胡萝卜
海带丝（提前泡发、切丝、焯水、过凉）
香菜（可选）
辅料：
盐
糖
醋
香油
蒜泥
生抽
辣椒油（可选）
花椒油（可选）
鸡精（可选）
白尖椒（可选）
制作步骤：
准备食材
白菜洗净切丝。
胡萝卜去皮切丝。
海带丝切短。
香菜切寸段（如果使用）。
蒜瓣拍扁剁碎备用。
焯水
锅中加水烧开，放入胡萝卜丝焯水30秒后捞出，放入凉水中过凉。
海带丝同样焯水3分钟，捞入凉水中过凉，沥干水分。
调味
取一个空碗，加入盐、糖、醋、香油、生抽、鸡精（可选）调成酱汁。
如果喜欢辣味，可以加入辣椒油和花椒油。
拌匀
将焯水后的胡萝卜丝、海带丝放入大碗中。
加入香菜段和蒜泥。
淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。
小贴士：
海带丝焯水可以去除多余的盐分和杂质，使口感更脆爽。
焯水后的胡萝卜丝和海带丝过凉，可以保持颜色鲜艳，口感更脆。
调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖，喜欢辣味的可以加入辣椒油和花椒油。
这道凉拌海带丝胡萝卜白菜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!