生蚝莲藕干锅煲的做法

生蚝莲藕干锅煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

生蚝干：8个

莲藕：4节

猪肉骨：适量

蜜枣：适量

姜片：3片

陈皮：适量

做法

准备材料

瘦肉洗净切块。

莲藕去皮，洗净沥干水后用刀拍松，再切成稍大的块。

大火烧开锅中的水，放猪肉焯水，捞出沥水备用。

煲汤

将猪瘦肉、蚝干、藕、陈皮、蜜枣和老姜放入汤煲中。

加入2000ml水，大火煮开后转小火继续煮2小时即可。

小贴士

蚝干处理：蚝干由于太硬做菜不易入味，通常都用来煲汤，可以提鲜。煲汤前要用先水泡半个小时。如果很怕腥味，可以用清水洗净后，放在滚开的沸水里煮几分钟飞一下水后，再行使用。也可以在汤中适量加姜葱去腥，建议只使用姜。

搭配建议：这道汤可以百搭，比如菜干汤、冬瓜汤、大骨汤等。量不要太多，几粒即可。

变种做法

加入花生：在步骤2中，将蚝干、大骨、莲藕、花生放入砂锅中，添加适量水，大火烧开后，中火缓慢炖煮一小时，最后加盐调味即可享用美味。

加入干虾：在步骤3中，锅中倒入高汤，放入莲藕、牡蛎、干虾，大火烧开，加其余调料调味，上炉炖40分钟即可。

这道生蚝莲藕干锅煲汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。