莲藕烧猪肝怎么烧才好吃

莲藕烧猪肝是一道美味的家常菜，结合了莲藕的清香和猪肝的鲜嫩，口感丰富，营养价值高。以下是几种不同的做法，供您参考：

1. 猪肝莲藕汤

材料：

莲藕 1千克

排骨 500克

猪肝 250克

小芹菜 适量

香菜 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法：

1. 把排骨先处理，和莲藕一起煮，猪肝洗净留最后下锅。

2. 最后下盐调味自己合适的，下芹菜末和香菜就可以了。

2. 猪肝莲藕炒饭

材料：

熟猪肝 150g

藕 200g

冷饭 1大碗

蒜苗 适量

油 适量

盐 适量

味精 适量

做法：

1. 冷饭加少量油、适量的盐，充分搅拌。

2. 熟猪肝、藕、蒜苗切丁。

3. 热油，少量蒜苗炝锅。

4. 将藕丁放入炝好的油锅中翻炒，加入适量的盐，片刻后加入猪肝丁、蒜苗丁继续翻炒。

5. 将拌好的米饭放入锅中持续翻炒，米饭和锅里的菜搅拌均匀后加少量味精翻炒片刻就可以出锅了。

3. 卤肝烧莲藕

材料：

卤肝 100克

莲藕 1节

胡萝卜 1根

葱 适量

姜 适量

调料（如盐、白糖）

做法：

1. 把卤肝切块，莲藕和胡萝卜洗净去皮切块。

2. 热油，炒香葱姜。

3. 放入莲藕、胡萝卜翻炒均匀。

4. 加适量水，烧制1分钟。

5. 放入卤肝。

6. 加少许盐、白糖调味。

7. 烧制汤汁粘稠，即可关火，出锅装盘。

4. 猪肝炒藕带

材料：

猪肝 适量

藕带 适量

葱 适量

姜 适量

醋 适量

做法：

1. 备好食材，将藕带洗净切段，猪肝切片，葱姜切细丝。

2. 备好辅料，将葱姜调成汤汁。

3. 藕带、胡萝卜在沸水中烫漂，捞出码在盘中。

4. 将烫好的藕带、胡萝卜和洋葱、猪肝等码在盘中，浇上调味汁即可。

建议

猪肝要提前处理好，切片或切丝，用料酒、盐等腌制一下，可以去腥增香。

莲藕可以根据个人口味选择煮或炒，煮的话可以更好地保留其营养成分和口感。

炒制时火候要掌握好，避免猪肝过老或藕带过于松散。

可以根据个人口味加入一些胡椒粉、酱油等调料，增加菜肴的风味。

希望这些做法能帮助您做出美味的莲藕烧猪肝!