龙头鱼青菜米粉汤

龙头鱼青菜米粉汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

龙头鱼 500克

青菜 适量

米粉 适量

炸肉皮 适量

葱油 适量

盐 适量

味精 适量

白糖 适量

料酒 适量

淀粉 5勺子

芹菜 2根

小米椒 1个

葱 2根

姜丝 适量

水 适量

制作步骤

龙头鱼处理

将龙头鱼洗净，切成小块。

用盐和味精腌制龙头鱼，加入少许淀粉搅拌，使其裹上一层薄薄的粉，然后腌制1小时。

青菜处理

将青菜洗净，切段备用。

米粉准备

将米粉提前用温水泡软，备用。

炸肉皮处理

将炸肉皮切成适当大小的块，备用。