猪肝肺心处理

清洗猪肝、肺和心脏的步骤如下：

猪肝

将买回来的猪肝冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

猪肝用淡盐水泡一下，用流水冲净切片即可入窝。

猪肺

一般是在水龙头直接对差气管往猪肺冲几分钟，然后切成适当大小，再泡入冷水中约5分钟后，取出沥干，不仅可以洗净，而且可以去腥味。

另一种方法是将肺部气管套在自来水管上，用水清洗数遍，直到洗净污秽物、肺叶变白色。

将猪肺灌满水后倒出，反复多次，直到猪肺变白，然后再放入锅中烧开，侵出肺管中的残留物，再洗一遍即可。

猪心

将猪心放入清水中，不停地用手挤压，这样使污血排出。

另一种方法是将猪心在面粉中滚几下，然后放置一小时左右，再用清水洗净，这样炒出来的猪心绝对没有腥味。

建议

在清洗猪肺时，确保将肺内的血水和污物完全冲洗干净，这样可以有效去除腥味。

对于猪肝，除了冲洗和浸泡外，急火快炒也是去除腥味的关键步骤。

猪心的清洗则可以通过挤压和面粉搓洗的方法来去除异味。

通过以上步骤，可以有效地清洗并去除猪肝、肺和心脏的腥味，使其更加卫生和安全。