猪耳朵炖白菜

猪耳朵炖白菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

材料：

卤猪耳 500克

白菜 200克

老干妈风味鸡油辣椒 适量

盐 1勺

蒜瓣 1颗

植物油 1勺

醋 1勺

做法：

1. 卤好的猪耳切条备用。

2. 白菜洗净沥干水切好后备用。

3. 锅烧热后下植物油烧至七八成热时放入切好的蒜瓣爆香。

4. 倒入猪耳翻炒出油。

5. 加入老干妈风味鸡油辣椒再翻炒一下。

6. 倒入白菜翻炒，加入盐炒散后放少许醋。

7. 醋下锅后炒匀即可，出锅装盘，颜色鲜艳，口感微酸辣。

方法二

材料：

白菜 300克

卤猪耳 500克

老干妈风味鸡油辣椒 适量

醋 2勺

盐 1勺

蒜瓣 1颗

植物油 1勺

做法：

1. 卤好的猪耳切条备用。

2. 白菜洗净沥干水切好后备用。

3. 锅烧热后下植物油烧至七八成热时放入切好的蒜瓣爆香。

4. 倒入猪耳翻炒出油。

5. 加入老干妈风味鸡油辣椒再翻炒一下。

6. 倒入白菜翻炒，加入盐炒散后放少许醋。

7. 醋下锅后炒匀即可，出锅装盘，颜色鲜艳，口感微酸辣。

小贴士

白菜和猪耳要适量，不要一整颗大白菜全部放进去，这样太多了会影响味道。

在炒的过程中会出很多水，也会影响菜的味道。

这两种方法都简单易做，口感微酸辣，颜色鲜艳，非常适合冬季食用。可以根据个人口味适量调整辣椒和醋的用量。