家常凉菜清爽

拍黄瓜

黄瓜洗净，拍碎后切成段。

加入蒜末、醋、酱油和少许糖，拌匀即可。

凉拌海带丝

海带丝焯水后冷却，切段。

加入蒜末、辣椒油、香醋等调料，拌匀。

凉拌皮蛋

皮蛋切块，加入蒜末、姜末、醋、酱油等调料，拌匀。

夫妻肺片

牛头皮、牛舌、牛心等精选部位切片，用红油和花椒腌制后切片，淋上调料。

凉拌豆腐皮

豆腐皮切段，加入黄瓜、蒜末、盐、白糖、生抽、陈醋、香油、辣椒油等调料，拌匀。

酸辣土豆丝