茄子冬瓜韭菜杏鲍菇

您提到的食材包括茄子、冬瓜、韭菜和杏鲍菇，以下是一些关于这些食材搭配的菜品及其做法：

杏鲍菇炒韭菜

食材：杏鲍菇、韭菜、小米椒、大蒜、食用油、盐、鸡精、生抽。

做法：

1. 烧热油，放入小米椒和蒜片煸炒出香味。

2. 加入韭菜段翻炒至断生。

3. 倒入炸好的杏鲍菇，加盐和鸡精调味，再加入生抽提鲜。

4. 大火快速翻炒均匀即可出锅。

杏鲍菇炒冬瓜

食材：杏鲍菇、冬瓜、葱、姜、蒜、花椒、盐、酱油、白糖、郫县豆瓣酱。

做法：

1. 茄子、西红柿切块，杏鲍菇切片，辣椒切丝，姜切丝，蒜切片，葱切段。

2. 烧热油，放入葱段和姜爆香，加入杏鲍菇和青椒翻炒。

3. 加入西红柿和茄子，翻炒加入酱油和糖。

4. 炒至茄子变色，加入食盐和郫县豆瓣酱，翻炒均匀后出锅。