虾仁的类型

虾仁的类型可以从多个角度进行分类，包括来源、加工方式、形态和用途等。以下是详细的分类信息：

来源

青虾：通常生活在淡水中，肉质鲜嫩，适合做菜煲汤。

海虾：包括多种品种，如对虾、斑节对虾、日本对虾等，肉质较为紧实，适合多种烹饪方式。

九节虾：又称斑节虾，肉质鲜美，是高档海鲜之一。

基围虾：生活在近岸海域，肉质紧实，味道鲜美。

白虾：通常生活在淡水中，肉质细腻，适合清蒸或白灼。

河虾：生活在淡水中，肉质鲜嫩，适合做菜煲汤。

沼虾：又称大头虾，生活在湿地环境中，肉质较为紧实。

越南黑虎虾：原产于越南，肉质紧实，味道鲜美。

阿根廷红虾：来自阿根廷海域，肉质紧实，适合多种烹饪方式。

加工方式

活虾虾仁：选用活虾为原料，清洗后直接剥壳使用。