油炸鸡爪卤油炸豆腐

油炸鸡爪的做法

材料

鸡爪 500克

料酒 适量

姜片 适量

葱 适量

辣椒面 适量

花椒粉 适量

孜然粉 适量

味精 少许

花椒 适量

食用油 适量

步骤

1. 鸡爪解冻洗净，从中间切成两半放入碗中，加入葱、姜、料酒腌制15分钟。

2. 锅中倒入水，放入花椒颗粒煮开，然后倒入腌制好的鸡爪和腌制用的葱姜料酒。

3. 煮开后打掉血沫子，再煮10分钟。

4. 捞出鸡爪，控干水分，用厨房纸巾擦干。

5. 锅中倒入油烧开，倒入鸡爪油炸，盖锅盖防止油飞溅。

6. 油不蹦了再打开锅盖，继续炸至金黄色。

卤油炸豆腐的做法

材料

新鲜豆腐 500克

韭菜花 5克

酱豆腐 5克

芝麻酱 10克

盐 5克