如何防止猪肉卷起来发霉

要防止猪肉卷起来发霉，可以采取以下几种保存方法：

将猪肉切成小块，这样可以减少每次取用的量，降低细菌滋生的风险，并且方便使用。

在猪肉表面均匀涂抹高度白酒，可以起到杀菌消毒的作用。然后涂抹一层食用油，可以锁住猪肉内部的水分，防止水分流失，同时避免猪肉变干。

将猪肉切成块后，撒上适量的食盐，使其表面全部沾满食盐。然后放在阴凉通风的地方，食盐具有杀菌作用，可以阻止细菌的生长。

在猪肉表面均匀涂抹蜂蜜，蜂蜜的吸水性和过饱和糖溶液特性使其不易产生细菌，从而延长猪肉的保质期。涂抹后放在阴凉通风处。

将生抽煮沸后晾凉，均匀涂抹在猪肉上，然后放在通风阴凉的地方。生抽不仅可以提供鲜美的味道，还能有效抑制细菌的生长。

将水和花椒煮沸后晾凉，将猪肉泡在花椒盐水中，然后放在通风阴凉的地方。花椒具有驱虫作用，盐则具有杀菌作用，两者结合可以延长猪肉的保鲜期。