猪肉馅可以用里脊肉吗

里脊肉可以用来做肉馅，并且是一种非常受欢迎的选择。以下是一些关于使用里脊肉做肉馅的信息：

肉质特点：

里脊肉是猪身上最嫩的部位，几乎全是瘦肉，没有筋膜的干扰，因此肉质如丝般鲜嫩，入口即化。

肥瘦搭配：

虽然里脊肉本身是纯瘦肉，但为了使肉馅更香更嫩，通常会掺入少许肥肉。肥瘦比例可以是2:8或4:6，这样可以使馅料口感更好。

适用性：

里脊肉适合用于制作饺子、馄饨等食品，其清甜的口感与韭菜等蔬菜搭配尤为合适。

数量限制：

里脊肉的数量较少，价格相对较高，因此在使用时需要注意分量控制。

综上所述，里脊肉是一种非常适合用来做肉馅的部位，其嫩滑的口感和较少的筋膜使得制作出的食品非常美味。在制作肉馅时，建议掺入适量的肥肉以达到更好的口感效果。