清蒸鱿鱼排骨

清蒸鱿鱼排骨是一道结合了排骨和鱿鱼的美味佳肴，做法相对简单，但需要注意一些细节以保证最佳口感。以下是制作清蒸鱿鱼排骨的步骤和一些建议：

材料准备

排骨 500克

鱿鱼 500克

啤酒 适量

姜蒜 适量

花椒 适量

大料 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

冰糖 适量

陈醋 适量

葱 适量

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，先用开水煮一下去除血水和杂质，捞出备用。

鱿鱼处理

鱿鱼洗净，去掉内脏和膜，切成适当大小的块状。

可以在鱿鱼上打花刀，这样更容易入味。

炒制佐料

热锅冷油，放入姜蒜、花椒、大料炒香。

加入生抽、老抽、蚝油、糖（可选）、陈醋（可选）和料酒，炒匀。

炖煮

将炒好的佐料倒入锅中，加入排骨，翻炒均匀。