肺病食疗菜谱的做法

山药红枣粥

材料：山药适量、红枣几颗、大米适量。

做法

山药去皮洗净，切成小块；红枣去核洗净。

大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至米粒开花。

加入山药块和红枣，继续煮至山药软烂、粥浓稠即可。

功效：山药具有健脾益胃、滋肾益精等作用，红枣能补气养血。此粥易于消化吸收，可为肺炎康复期患者提供营养。

百合银耳羹

材料：百合、银耳、冰糖适量。

做法

银耳用清水泡发，去除根部杂质，撕成小朵；百合洗净。

将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至银耳软糯。

加入百合继续煮约15分钟，至百合熟透。

放入冰糖，搅拌至融化即可。

功效：百合有润肺止咳、清心安神的功效，银耳富含胶质，能滋阴润肺。此羹有助于缓解肺炎后的咳嗽等症状，促进康复。

胡萝卜瘦肉汤

材料：胡萝卜适量、瘦肉适量、姜片、葱段适量。

做法

瘦肉洗净切成小块，焯水捞出；胡萝卜洗净去皮，切成小块。

锅中加入适量清水，放入瘦肉、姜片、葱段，大火煮开后转小火煮约30分钟。

加入胡萝卜块，继续煮至胡萝卜和瘦肉软烂即可。

功效：胡萝卜富含胡萝卜素等营养物质，瘦肉能提供优质蛋白质。

沙参玉竹鸽子汤

材料：麦冬15克、枸杞5克、沙参15克、玉竹20克、蜜枣25克、鸽子1只。

做法

将老鸽剖洗净，去除内脏，老鸽可整只也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水备用。

蜜枣和枸杞冲洗沥干待用。玉竹、沙参、麦冬各泡20分钟后洗净备用。

把所有材料倒入锅里，加1.6~2升的水，大火煮开后调最小火煮1.5~2个小时，加适量盐，调味即可。

功效：此汤具有滋阴润燥、提高免疫力和清肺热的功效，适合秋冬季节饮用，尤其是阴虚、肺热、体弱者。

川贝雪梨猪肺汤

材料：猪肺120克、川贝母9克、雪梨一个，调味品适量。

做法

将猪肺洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净。

将川贝母洗净打碎；雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。

将所有材料放入沸水锅内，文火煮2小时，调味后随量饮用。

功效：川贝母有润肺止咳的功效，雪梨能清热化痰，猪肺能补肺气。

南杏猪肺汤

材料：南杏15克至20克、猪肺适量，调味品适量。

做法

猪肺反复冲洗干净，切成片，用手挤去猪肺气管的泡沫。

南杏洗净，与猪肺一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。

功效：适用于秋冬季节气候干燥引起的燥热咳嗽，有润肺止咳的功效。

玉竹沙参老鸭汤

材料：沙参30至50克、玉竹30至50克、老鸭一只，调味品适量。

做法

老鸭去毛，洗净。沙参和玉竹洗净后放入锅内，文火煲1小时以上，调味即可。

功效：能治疗肺燥、干咳等，对病后体虚、津亏肠燥等便秘也有一定效果。

清蒸三文鱼

材料：三文鱼200克、葱姜适量、蒸鱼豉油适量、料酒少许、柠檬1片。

做法

三文鱼洗净，用