鲈鱼清蒸鲫鱼做法

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的经典菜肴，其做法相对简单，能够保留鱼肉的鲜嫩和原汁原味。以下是详细的步骤：

食材准备

鲈鱼 1条

生姜 3片

香葱 2根

香菜 10g

菜籽油 40g

水 40g

食用盐 1/4茶匙

酱油 30g

做法步骤

清洗鲈鱼

将鱼鳞刮除干净。

掀开鱼鳃，剪断根部，掏出鱼鳃和内脏。

搓洗鱼腹内的黑膜，彻底冲洗鱼身。

准备蒸锅

锅中加水烧开，准备一个耐热的菜盘装鱼，放在蒸架上。

蒸鱼

大火蒸9分钟后，关火。

用刀切开一点，若鱼肉与鱼骨能轻易分离，鱼骨呈透明色即已熟透。