清蒸豆腐蘑菇丸子

清蒸豆腐蘑菇丸子是一道营养丰富、口感鲜嫩的美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

蘑菇：适量

豆腐：适量

猪肉馅：适量

鸡精：少许

蚝油：适量

生抽：适量

五香粉：少许

淀粉：适量

熟芝麻：适量

葱花：适量

盐：适量

料酒：适量

姜：适量

葱：适量

水淀粉：适量

鸡蛋黄：1个

做法步骤：

蘑菇处理

清洗蘑菇，凉水下锅焯水2-3分钟，捞出攥干水分切碎备用。

豆腐处理

豆腐先浸泡去豆腥味，然后捞出控干水分备用。

肉馅准备

猪肉剁成肉馅，加入葱姜水、盐、料酒、生抽、五香粉、蚝油、鸡精、淀粉和熟芝麻，搅拌均匀备用。

丸子制作

将蘑菇碎和豆腐放入肉馅中，继续搅拌均匀。