水芹菜如何识别

水芹菜是一种具有南方特色的蔬菜，主要生长在水边或低洼地带，具有以下识别特征：

生长环境 ：水芹菜主要生长在水边或浅水区域，喜欢凉爽的气候，适宜在25摄氏度以下生长，15~20摄氏度时生长最快，零下10摄氏度以上也能存活。

形态特征

茎：

水芹菜的茎非常细小，直径约2-3毫米，呈淡绿色，茎杆光滑。

叶子：叶子呈三角形，有羽状分裂，裂片呈卵形或菱状披针形，顶端钝形，边缘有锯齿。

花朵：花呈复伞形花序，花瓣为白色，倒卵形。

根部 ：新鲜水芹菜的根部颜色以翠绿色为主，颜色饱满，无斑点。

香味：

水芹菜带有水边植物特有的香气，味道可能有点重，但口感鲜嫩。

与毒芹的区别

高度：

有毒的水芹菜通常较高，可达70~100厘米，而无毒的水芹菜高度通常在15~80厘米之间。

气味：有毒的水芹菜具有明显的臭味，而无毒的水芹菜无明显味道。