牛肉胡萝卜青菜蒸丸子

牛肉胡萝卜青菜蒸丸子是一道美味又营养的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料

牛肉：500克

面粉：50克

淀粉：50克

鸡蛋：1个

姜末：适量

葱末：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

鸡精：适量

鲜香菇：适量（可加可不加）

青菜、胡萝卜等蔬菜：适量

步骤

准备牛肉馅

将牛肉切成小块，放入搅拌机中搅碎至有一定的粘性。

将搅碎的牛肉放入一个大碗中，加入姜末、葱末、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽和鸡精，搅拌均匀，使之成为一个均匀的馅。

加入蔬菜

如果喜欢口感更加丰富，可以将一些新鲜香菇切碎加入馅中。

将青菜和胡萝卜等蔬菜焯水煮熟，备用。

制作丸子

搅拌均匀后，用手将取适量牛肉馅，揉成丸子的形状。

可以在手上沾点水，防止丸子粘手。

蒸丸子

准备一个蒸盘，将丸子放在盘中，注意不要让丸子粘在一起。

准备一锅开水，放入蒸盘，将蒸盘放入，大火蒸煮20分钟。

装盘

20分钟后，将蒸好的丸子取出，装盘，撒上一些葱花和香菜，增加颜色和风味。

蔬菜摆在盘子的另一侧，可以增加菜品的营养和美感。

调味

最后，可以淋上一些自制的调料，或者加入一些蒸鱼豉油，更加美味。

小贴士

搅拌牛肉馅时，要朝一个方向搅拌，这样可以使肉丸更加Q弹。

蒸丸子的过程中，保持大火，确保丸子均匀受热，蒸煮时间根据丸子的大小和厚度适当调整。

可以根据个人口味，加入其他蔬菜如香菇、青菜等，增加口感和营养。

希望你喜欢这道美味的牛肉胡萝卜青菜蒸丸子!