腌萝卜横切还是竖切

腌萝卜时， 可以横切也可以竖切，具体方法如下：

横切法

先横着切一刀，然后切成厚片，再装在大碗中加入食盐抓拌均匀腌制半个小时左右，腌制出水分。

竖切法

将萝卜从中间切开，然后再改刀竖切，直至最后切成细条状。

或者先把萝卜切成三段，然后再切成长条，宽度大概一厘米左右，这样切出来的萝卜条口感更好，腌制后更容易入味。

夹刀片法

第一刀不切断，第二刀再切断，这样切出来的萝卜片薄厚适中，特别入味。

建议

横切法适合需要快速腌制出水分的情况，操作简单。

竖切法和 夹刀片法适合需要更入味且口感更脆的情况，可以根据个人口味选择。

你可以根据自己的喜好和需求选择合适的切法。