怎么采摘银耳

银耳的摘取方法如下：

挑选成熟的银耳：

在银耳完全成熟，耳片展开，呈现出色白、半透明、柔软而富有弹性时进行采摘。

使用利刀割下：

用锋利的小刀在银耳的基底部整朵割下，避免损伤朵形。注意不要破朵，以免影响商品价值。

保留耳根：

割耳时需将米黄色的耳根留下，让其再生。

清除杂质：

采收后，用剪刀小心地把黑色和黄色的蒂头剪去，然后放入清水中洗去杂质。

摊晒或烘干：

将清洗干净的银耳摊放在竹筛上晒干。如遇阴雨天，应及时烘干，防止霉烂。晴天时，可将银耳撕成小瓣，置于垫有干净纱布的竹筛上，在阳光下暴晒，并勤翻动以防破损。

储存：

加工后的银耳应立刻分级密封包装，贮于低温、干燥、通风处。

建议：在采收和处理银耳时，应选择晴天或阴凉干燥的环境，避免在雨天进行采收和处理，以保证银耳的品质和保存期。