高压锅煲银耳汤二次加水

高压锅煲银耳汤时， 可以二次加水，但有几个注意事项：

加热水：

二次加水时，建议加热水，以维持水温持续煮银耳的力度，保证银耳出胶浓稠。

水量适宜：

一般1000毫升水为宜。

避免加凉水：

如果加凉水，会导致炖煮水温下降，过凉的水分会刺激银耳细胞壁收紧，最终影响出胶率，降低食用口感。

及时加水：

如果银耳汤煮干了，必须及时加水，否则锅子会被煮干，银耳汤便会煮焦。

综上所述，在高压锅煲银耳汤时，如果需要二次加水，建议加热水，并且确保水量适宜，以保持银耳汤的口感和营养价值。