油炸螺丝虾做法

油炸螺丝虾的做法如下：

原料准备

大青虾500克

葱、姜适量

料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油各适量

制作步骤

将青虾剪去虾枪、虾须，洗净，沥干水分。加入盐、料酒腌制5分钟。

将料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油兑成汁备用。

锅内油七成热时放入虾，炒至粉红色时放入姜、葱末同炒。

炒熟后迅速放入兑好的汁翻炒几下，出锅装盘。

额外建议

如果想要虾更加酥脆，可以将裹面粉的虾放在面包糠里滚一下，这样炸出来的虾既香又脆。

在炸制过程中，要控制好火候和时间，一般炸至金黄酥脆约需要3-4分钟。炸好后，用漏网捞出，放在厨房纸上沥去多余的油分。

根据个人口味，还可以搭配番茄酱、甜辣酱等蘸料，让炸虾的口感更加丰富。

希望这个做法能帮助你制作出美味的油炸螺丝虾!