短豆角作法

基础炒豆角

材料：短豆角、葱、姜、味精、盐。

步骤：

1. 短豆角洗净切段，葱、姜切丝备用。

2. 热锅放油，放入葱丝、姜丝炒出香味。

3. 倒入短豆角翻炒，放入适量的水炒至变色。

4. 短豆角变色后放入适量味精和盐翻炒均匀即可出锅。

肉炒短豆角

材料：短豆角、白肉（或猪肉）、葱、蒜、油、白醋、老抽、盐、调料、水。

步骤：

1. 豆角切丝，蒜、葱切末，肉切片。

2. 下入平底锅，放油，油热后放入白肉，炸至干。

3. 放入葱蒜，炸至香味减少。