宽豆角炒土豆豆角

宽豆角炒土豆豆角的做法如下：

准备食材

土豆 1只

宽豆角 1斤

葱姜蒜末

猪肉（可选）

生抽、蚝油、盐、甜面酱、黄豆酱

处理食材

土豆去皮切成条状，用水冲洗掉表面的淀粉。

宽豆角洗净，去掉两端，切成段。

炒制

凉油热锅，下肉片（如果使用），小火炒熟，加入甜面酱一勺和黄豆酱一勺，葱姜和蒜的一半，另一半蒜末出锅放。

炒匀后下豆角，豆角翻炒大概2分钟至豆角变油绿色。

放生抽二勺，老抽一勺，蚝油，翻炒均匀。

放土豆，翻炒上色。

加入水没过豆角，放盐，中火20分钟，可以盖盖。

最后淀粉勾芡，放蒜末，鸡精出锅。