浙江油炸糖醋汁的做法

浙江油炸糖醋汁的调制方法如下：

准备材料

葱姜各10克切末

大蒜两瓣切碎

白糖50克

米醋50克

酱油5克

精盐少许

淀粉15克

少量清水

制作糖醋汁

将葱姜末、大蒜碎放入碗内。

加入白糖、米醋、酱油和精盐，搅拌均匀。

将淀粉与少量清水混匀，倒入碗中搅拌成糖醋汁。

炸制

锅中倒入少量油加热，放入葱姜蒜末爆香。

将糖和醋按照3:2比例下入锅中，随即加入酱油和盐调味。

用水淀粉勾芡至浓稠状即可。

建议：

在熬制糖醋汁时不要加水，可用水淀粉调整浓稠度。

糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感和风味。