番茄鱼油炸

油炸番茄鱼的制作步骤如下：

准备材料

主料：鱼块250克

辅料：番茄2个、油盐适量、白糖1勺、醋1勺、料酒1勺

处理鱼块

鱼块洗净，控水。

放入少量料酒，撒上适量淀粉，拌匀。

处理番茄

番茄洗净，切小丁。

煎鱼块

平底锅内多放些油，将鱼块放入锅内，小火煎至两面微黄。

将鱼盛出后，留少许底油。

炒番茄

将番茄丁放入锅内翻炒。

番茄炒至酱状，放入适量白糖、醋，继续翻炒。

调味出锅

加入料酒，加适量盐，翻炒均匀。

翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

在煎鱼块时，保持小火，避免煎焦。

番茄炒成酱状后，再放入鱼块，这样能让鱼肉充分吸收番茄的鲜味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的油炸番茄鱼了。