木耳炒藕片清蒸

木耳炒藕片是一道经典的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

木耳一小盘

葱1棵

蒜1颗

小米椒2个

藕切薄片

木耳洗净撕成小块

制作步骤

热锅放适量油，油烧七成热下蒜片、辣椒爆香

倒入藕片和木耳不停的翻炒至藕片断生

加入葱段、盐、鸡精炒匀即可出锅

方法二：

准备食材

藕三个

木耳适量

尖椒两个

葱花适量

豆油适量

鸡精适量

盐适量

生抽适量

制作步骤

藕去皮，切薄片

尖椒切滚刀块

木耳提前泡发，洗净撕成小朵，控干水分

锅里放油，热了之后放入葱花爆香

放入藕片翻炒片刻

放入木耳和尖椒，翻炒

放入适量的鸡精、盐、生抽，翻炒至藕片熟了即可出锅

方法三：

准备食材

藕300克

胡萝卜半根

木耳50克

葱段少许

姜片少许

盐少许

食用油少许

鸡精少许

制作步骤

莲藕去皮后切成片，用冷水洗几遍然后浸泡

木耳浸泡好撕成小朵，胡萝卜洗干净切成花片

起锅烧油，放入葱、姜爆香

先放入藕片翻炒至发白，再放入木耳继续翻炒几下，最后倒入胡萝卜

最后放入盐和鸡精翻炒几下后出锅

方法四：

准备食材

木耳（水发） 50g

莲藕 200g

盐 3克

白砂糖 3克

玉米淀粉 5克

生抽 5g

饮用水 10克

豆油 10克

鸡精 1勺

制作步骤

水发木耳用冷水洗净后沥干

藕洗净去皮，切片

炒锅中放油烧七成热，放入木耳、藕片同时下锅煸炒2分钟

加入生抽、白砂糖等调料，炒熟后用水淀粉勾芡，起锅装盘即可

方法五：

准备食材

莲藕 200克

木耳 10克

胡萝卜 10克

油 适量

盐 适量

制作步骤

莲藕切片，木耳用开水泡发，胡萝卜切片

藕片、木耳和胡萝卜放入沸水焯熟，捞出沥干

锅里热油，放入木耳胡萝卜藕片爆炒，放入盐调味，盛盘

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。