木耳冻菌会影响产量吗

木耳冻菌 会影响产量，具体影响程度取决于冷冻的程度和处理方式。以下是相关信息的总结：

冻过之后的木耳，其产量肯定会影响，长出来的菌质量不是很好。

如果短时间受冻，不会影响木耳生长，但如果长时间受冻，会导致菌丝体受伤，从而影响木耳的生长产量和质量。

低温下微生物代谢强度明显下降，如果冷冻储存时间过长，会显著降低耳片硬度、弹性和咀嚼度，增加第1潮耳片产量，但第2潮耳片产量和单袋产量会越低，耳片越薄，耳片弹性越低。

若果是低温的话没什么问题，但是冷冻的话，能萌发就不会影响质量，估计萌发的量会有所减少。

木耳菌种如果受冻，会对菌丝活力产生一定的影响，最好不要再作为菌种使用，以免对整个生产造成影响。

为了探究冷冻储存对黑木耳菌包特性和子实体品质的影响，实验表明在-20℃条件下冷冻储存会抑制菌丝体生长，但第1潮耳片产量会有所增加。然而，随着冷冻储存时间的延长，第2潮耳片产量和单袋产量会显著降低。

建议：

在冬季储存木耳时，应尽量避免长时间的冷冻，以减少对菌丝体和产量的影响。