猪丹毒的猪肉
猪丹毒是一种由猪丹毒杆菌引起的急性热性传染病，主要通过接触传播，可以感染猪和人。猪丹毒的猪肉存在以下情况：
病原体存活：
猪丹毒杆菌在干燥环境中可存活3周，在病死猪熏制的火腿中3个月后仍可在深部分离出活菌。
抵抗力：
猪丹毒杆菌对热和直射日光较敏感，70℃经5-15分钟可完全杀死。
食用风险：
虽然感染猪丹毒的猪，其猪肉经过高温彻底处理后理论上是可以吃的，但存在一定的风险。因为病猪在治疗过程中可能未完全清除病原体，且病猪的肉质可能已经受到损害。
健康影响：
摄入感染猪丹毒的猪肉可能会增加类丹毒的患病风险，对体质较差的人群来说，还可能导致肝肾负担和损伤。
综上所述，虽然经过高温处理的猪丹毒猪肉在理论上是可以食用的，但考虑到食品安全和健康风险，建议避免食用。如果确实需要食用，务必确保猪肉经过彻底的高温处理，并且了解可能的健康风险。