烤肠青椒肉丝怎么做

烤肠青椒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备食材

烤肠 3根，切片

青椒 2个，切小块

瘦肉 一块，切成小块或丝

蒜头 4-5个，切片

生姜 适量，切片

干辣椒 适量，切段（可选）

葱 1根，切段

生抽 1勺

蚝油 半勺

食盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

淀粉 适量

食用油 适量

处理食材

将青椒去蒂去籽洗净后切小块。

烤肠切成小段或片。

瘦肉洗净，切成小块或丝，加入适量的料酒、地瓜粉（或淀粉），抓匀腌制10分钟。

蒜头去膜，洗净，切成小段。

生姜切片。

干辣椒切段（如果使用）。