猪肝盐好久

猪肝盐腌的时间取决于具体做法和所需口感。以下是几种常见做法的盐腌时间：

快速腌制法

时间：约15分钟。

方法：将猪肝洗净，切成适当大小，放入盆中加入足量食盐，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制15分钟。之后取出猪肝，用清水冲洗干净，再进行后续烹饪。

传统腌制法

时间：至少12小时。

方法：将猪肝切成条状，放入盆中加入盐，充分搅拌均匀后盖上保鲜膜，放置在阴凉处腌制至少12小时。腌制完成后，将猪肝取出，继续控干水分，可根据个人口味加入白砂糖、料酒等调料进行进一步腌制或直接进行烹饪。

盐焗法

时间：约20-30分钟。

方法：将猪肝洗净，放入盆中加入粗盐，将猪肝均匀铺在盐上，盖上盖子，用小火焗10-15分钟。具体时间可根据猪肝的厚薄和锅子的密封性适当调整。

煮制法

时间：20-30分钟。

方法：将猪肝放入清水中，加入适量盐，煮沸后改用小火煮20-30分钟，至猪肝熟透且颜色由鲜红转为深红。

建议

快速腌制法适合需要快速处理且口感要求不高的场合。

传统腌制法适合需要长时间腌制以入味的情况，可结合其他调料增加风味。

盐焗法适合喜欢独特口感和风味的人，但需注意火候控制，避免盐分过多。

煮制法适合需要完全熟透且口感较嫩的猪肝，煮制过程中要不断翻动以保证均匀受热。

根据你的具体需求和口味，可以选择适合的腌制方法。